传统红糖
　　结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色；它含有丰富的无机盐和维生素，
具有补血、破瘀等功效，特别适合于产妇、儿童及贫血者使用，红糖大多是用土法生产的。
       黄糖采用的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过
切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不
断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固
体块状的粗糖，也就是黄糖砖。这种传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使黄糖带有
一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久，黄糖砖的颜色也越深，使黄糖呈
现出不同深浅的红褐色。 黄糖具有甜度很高,黄糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具
有独树一格的特殊风味，适合用在作法简单的食物上，例如用来制作红豆汤、黄糖糕、红茶、
咖啡等，甜味皆醇厚独到。因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其它材
料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。 黄糖因为是土法生产,没有经过化学方法提炼,故
保持甘蔗糖的原汁原味.是纯天然的绿色食品原料,为现今许多高级食品所采用的糖份原料.

原厂规格：30KG

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